“习大大对中国餐饮浪费再“敲警钟”有何考量<br><span>”

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[/s2/]习对中国饮食浪费敲响“警钟”有什么看法？ / S2// h /

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中国最高领导人的学习近日为制止饮食浪费行为发出了重要指示。 他强调要坚决制止饮食浪费行为，切实培养节约习性，“饮食浪费现象，令人瞠目结舌、痛心！ ”。

北京专家表示，在这个特殊时期，中央高层聚焦于“浪费口舌”，其背后对粮食安全和社会风气的高度重视，推动了制度建设中处理餐饮浪费问题。

习指出，“尽管我国粮食生产连年丰收，但必须时刻对粮食安全保持危机意识，今年全球新冠肺炎疫情带来的影响给我们敲响了警钟。” 仔细看，习从粮食安全看饮食浪费问题很大，充分看到食品浪费潜在危害的大小，说明在特殊时期没有做好保障粮食安全的准备。

目前，我国粮食生产连年丰收，实现了谷物供应的基本自给。 但是，从中长远来看，粮食生产需求仍将维持平衡态势。 作为饮食大国，“民以食为天”与“粒粒皆辛苦”相融合的饮食文化一直是中国人的骄傲。 但是，在饮食领域高度发达的今天，食物浪费现象越来越突出。

数据显示，从年到年，我国饮食浪费量约1700万吨至1800万吨，相当于3000万至5000万人的年口粮，年全国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。

(/h ) )“由于持续丰收，粮食不易到手的观念似乎越来越淡薄了。 ”南开大学周恩来政府管理学院的常健教授说:“在粮食生产需要平衡的现实条件下，社会亟需转变观念，兼顾开源和节流，保障粮食安全。”

(/h ) )不仅如此，与粮食生产需要平衡的现状重合的还有新冠引起的肺炎疫情、涨水的状况、蝗虫的危害等外部挑战。 在专家看来，这一系列的外部因素更加重要粮食安全，饮食浪费之风更加“耀眼”。

疫情发生后，世界许多粮食主要出口国纷纷出台出口限制措施，影响世界粮食生产、加工、交易、运输。 联合国粮农组织最近发表报告称，全球粮食短缺人口每年增加1亿3000万人，迎来了近50年来最严重的粮食危机，未来世界粮食安全可能会进一步受到破坏。

在最近的指示中，习大力称赞疫情的影响给粮食安全敲响“警钟”，强调要时刻保持危机意识。 对此，常健分解认为，由于外部的一些变化和挑战，“米袋”的安全对中国的重要性更大，遏制“舌尖浪费”是很危险的。

不仅关系到粮食安全，抑制饮食浪费与社会风气同样密切。 学先生在指示中要求“切实培养节约的习性，在全社会营造一种浪费尴尬、节约自豪的气氛”。

中共中央委员会党校(国家行政学院)教授竹立家表示，勤俭节约是中华民族自古以来的美德，“从某种角度讲，浪费行为不是健康社会应有的现象”。 对中央高层不健康的社会现象和风气的重视，有助于相关问题的及时纠正。

据整理，中共十八届全国代表大会以来，从开展“光盘宣传活动”到印发相关文件改善浪费风潮，饮食浪费现象有了一定程度的改变。 但不可否认，部分地方餐饮浪费行为依然存在，部分行业浪费现象被禁止。

有人指出，原因是虚荣心、夸夸其谈的社会风气，其背后缺乏约束性的措施和惩戒机制，无法及时有效地制止无谓的行为。

对此问题，习大力提出“标本兼治”的做法，“加强立法，加强监管，采取比较有效的措施，建立长效机制”，另一方面“进一步加强推广教育”。

中共中央委员会党校(国家行政学院)教授戴炎军表示，上述措施将锚定制度建设，用刚性制度约束处罚浪费。 着眼于文化建设，督促社会“厉行节约、反对浪费”的文化从以前开始流传，加强内在约束力。

值得观察的是，“标本兼治”的配置如何有效执行更值得期待。 目前，全国各地多家餐饮烹饪协会纷纷提出建议，呼吁餐饮企业广告积极提供细分菜品、半菜品，督促客户积极打包，深入进行“光盘行动”。

海南省酒店餐饮领域协会负责人告诉记者，根据政府和顾客的诉求，把菜单分成小份、中份、大份进行设计，对公司来说是节约了价格的。

从 制度方面来看，近年来，法国、意大利等相继出台了控制粮食浪费的法案，要求超市将剩余食品捐赠给慈善机构和食品银行，享受相应的税收减免。 认为相关立法实践为我国提供了很好的参考和借鉴。

火焰杯指出，遏制饮食浪费的立法意向证明，国家制度建设适应社会快速发展的现实诉求不断完善。 “与饮食浪费问题对比，以往制定了地方性法规，但随着全国普遍重视，国家层面的完整相关立法值得期待。 (完成(/h/) ) )。

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