“六机构联合发布2018春节食品花费建议”

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六个机构联合发表春节食品费的提案

(/S2 ) )为了不让每个佳节胖3公斤(/S2 ) ) )。

春节期间，为什么每天一边品尝美食，一边保持健康、身材好的身体呢？ 日前，中国疾病预防控制中心营养健康所、中华预防医学会健康传播分会、中国营养学会营养慢性病管理分会等6家单位联合发布了《关于慧选营养、健康节日春节食品费的建议》(以下简称“建议”)。 根据春节期间中国的食品费大数据，他们提出了准确的节日食品费建议，提倡饮食多样性、均衡搭配、三餐有度。

中国疾病预防控制中心营养健康所所长丁钢强说，春节是中国最重要的从以前流传下来的节日。 数据显示，食品费在过年用品费中占第二位。 食物的选择影响着每个人的健康。 中国2030年发布的《国民营养计划( 2030年)》强调建立新闻共享和交换机制，推进互联互通和数据共享，加强营养知识普及，吸引科学费用。 为了配合国民营养计划，根据居民食品费的大数据，准确及时地向公众提供科学、可操作的营养新闻服务，营养、慢性病防控、健康传播行业6家机构联合发布了这一建议，大家期待、营养、健康

据科学与营养新闻交流中心副主任钟凯介绍，从年到年天猫跨年用品节的大数据显示，公众网上购买的食品类支出比例不断提高，食物种类也趋于多样化。

《建议》指出，食物多样性是实现均衡饮食的基本途径。 《中国居民膳食指南()》核心提示的第一条强调食物多样性，并确定建议中国居民每天至少吃12种食物，每周至少吃25种食物。

节日期间，公众必须在饮食方面观察食物的多样性和平衡。 中国疾病控制中心营养与健康所研究员刘爱玲与家人统计每天的食物种类，&lsquo； 中国居民平衡餐盘推荐比例，每人每天的饮食应包括薯类、蔬菜、水果类、家畜、水产、蛋类、奶及乳制品、大豆和产品、坚果等。 应该观察的是，食物种类越丰富，越需要注意把握食量，三餐有度，零食也有度。 特别是节日期间，大家不要暴饮暴食，不要给肠胃带来负担。

为了不吃太多坚果

专家建议:最好是原味、易于储存的

天猫大数据显示，食品类过年用品的花费以零食坚果最多，占47.25%。 根据费用明细整理，大兴安岭1.4万平方公里黑土地一年生产的松子平均4天线售罄。 如果用浙江临安的手剥核桃，近一周可以卖出200个农户的年产量总和。

《建议》强调坚果可以作为佐餐和零食食用，是非常好的节日食品，但不应该过量食用。

专家表示，坚果中含有大量不饱和脂肪酸、矿物质、维生素e、b族维生素，适量食用有益健康，但坚果是高能量食品，因此建议每天摄入10克左右(坚果分)，过量 另外，最好选择原创坚果。 加工过程中会带入很多盐、糖、油脂，购买时请观察营养标签浏览； 最后，可以根据费用选择独立的小包装坚果，这样可以方便地保存和控制每天的摄入量。

(/S2 ) )肉素和营养的组合好)/S2 ) )。

专家建议:对肉类的选择很讲究，鱼贝类>； 鸟类>； 畜类

随着网购便利化和冷链物流的完整性日益提高，生鲜食品在天猫跨年用品节食材采购中所占比例逐年上升。 其中，鲜肉/肉制品相对于生鲜熟食品类的销售占有率从春节期间的16.1%上升到了年同期的19.6%。

根据《建议》，肉类是春节必备的硬菜，代表着国民生活水平不断提高。 但是，要选择肉类食用，必须观察种类和食用量。 目前，我国许多居民多摄取畜肉，鸟和鱼类少，严重影响了疾病的发生和迅速发展。

专家建议:四只脚不如两只脚，没有两条腿的传说是有道理的。 鱼贝类脂肪含量低，且含有大量不饱和脂肪酸； 鸟类脂肪含量也低，其脂肪酸组成也优于畜禽脂肪； 其次是畜禽瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰富，应控制肥肉的摄入。 因此，推荐成人每天摄取的畜肉和鱼贝类均为40克至75克。

春节期间聚餐很多，所以要观察肉和肉的搭配。 肉类(蛋白质)摄入过多，容易增加代谢负担，引起高尿酸、痛风等症状，另外冷冻肉类、水产品长时间贮藏会失去水分，口感变差，建议不要囤积适量； 最后，请不要腌制肥肉、烟熏、肉制品。

(/S2 ) )新鲜的水果很好吃，所以必须吃)/S2 ) )。

专家建议:水果蔬菜新鲜多彩，一斤水果和一斤蔬菜

全年猫过年用品节最畅销的10种特产是米、海参、橙子、香肠、燕窝、冻虾、苹果、蜂蜜、枸杞、车厘子，其中新鲜水果独占3席。

从费用来看，浙江人、广东人、江苏人购买价格最高，但从各省过年用品费用中水果费用的比例/全国水果费用的比例来看，可以看出北京人最喜欢吃水果，其次是湖南人和上海人。

专家建议:我喜欢水果，也吃水果。 蔬菜和水果在节日里不可缺少，但中国居民的蔬菜摄取量逐年减少，水果摄取量依然处于低水平。 节日期间，应该观察调整菜单成分，增加这些蔬菜和水果的摄取。

其中，成人建议每天摄入200克至350克水果、300克至500克蔬菜，建议种类多样性的蔬菜有一半是深色蔬菜(深绿色、红色、橙色、紫卷心菜等)，如红椒、紫卷心菜 另外，喝果汁不如吃新鲜水果。 果汁含糖量高，失去食物纤维等营养素。 另外，腌菜、腌菜不能代替新鲜蔬菜。 从营养的角度看，腌菜和腌菜已经不属于蔬菜种类，含有大量食盐； 最后，建议尽量吃新鲜的蔬菜、水果。 需要送礼物或保存时，请选择容易长久保留的种类。

谷物的摄取需要多样化

专家建议:谷物搭配主要粗细，不缺乏杂豆、薯类

有人说现代人不喜欢主食吗？ 天猫大数据显示，米面粮食等基础食物的费用在食品类过年用品的费用中一直稳居第二。 但是，客户选择升级的表现明显是过去只认识价格，但近两年来越来越关注质量、口感，开始为产品的企业品牌、产地买单。

在过年用品的费用中，客户特别关心大米的品种和是否是当季的新米，香米也一时火爆。 按产地分，在大米的费用中，鱼米之乡江苏产的大米超过了东北米，超过了4成。

《建议》特别提示，节日期间要重视谷类食物的摄入，每天要摄取杂豆、薯类食物。

专家表示，成年人每天应推荐摄入250克至400克薯类，其中全谷物和杂豆类50克至150克，薯类50克至100克。 与精制谷物相比，全谷物中含有膳食纤维、b族维生素和维生素e、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇、植酸和酚类等植物化学物质，有利于健康。 另外，杂豆(大豆以外的豆类)脂肪含量低，b族维生素含量高于谷类，富含矿物质和蓖麻毒素，与谷类搭配食用，可以通过植物蛋白质的互补作用提高谷类的营养价值。 薯类富含低脂肪、高钾、纤维素和果胶等，能促进肠蠕动，预防便秘。

(/s2 ) )饮酒导致的身体损伤适量)/s2 ) )。

专家建议:喝酒兴办需要适量，不推荐酒，也不搭配酒

过春节，聚会很多，大家都喜欢喝两个人。 根据天猫跨年用品节的酒类支出数据，贵州和四川人非常喜欢喝酒，其次是安徽、山东、河南、河北等省。 其中，国产白酒的支出量称霸全国。 在江苏、安徽、新疆、甘肃等省，国产白酒的费用最高。

专家建议:酒可以助兴，也可以伤身体。 节日里家人团聚，饮酒需要适量。

其中，高度白酒热量高，几乎不含其他营养素。 喝酒时，应尽量喝低度酒，适量观察。 《中国居民膳食指南()》建议男性和女性成人每天的最大饮酒量为25克和15克(按酒精计算)以下。 另外，孕妇、保姆、儿童少年、特定职业、吃药的人、生病的人等不得饮酒。

通过清淡的饮食来保持健康

专家建议:拒绝油腻的味道，吃饭少吃油、盐、糖[/s2/]

每逢佳节，甘党咸党必有一战。 根据天猫大数据，在上海、江苏、新疆、西藏等地，人们对甜味食品的偏好程度更高；在东部沿海、火锅之都重庆、海南，人们最喜欢采集咸、鲜、味增味的食品。 但是，在现代社会，过度追求味道是很多人刺激味蕾的饕餮依托。

《建议》提示:节日期间，大家虽然休息了，但是也要照顾好胃、肠、肝脏、胆、肾，尽量不要选择和摄入油、盐、糖多的重口味食物，或者控制一下。

专家建议，在选择食物时，要特别观察食物中油、盐、糖的含量，为了健康，要养成清淡的饮食习惯。 《中国居民膳食指南()》建议，成人食盐每天不超过6克。 烹饪油的用量在25克到30克之间； 糖每天摄取50克以下，优选25克以下。 (吴佳佳) )。