“2018“亿滋希望厨房营养健康活力计划”营养健康教育广西教师暨厨师培训班开班”

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公益新闻网8月1日报道，南宁本周在中国疾病预防控制中心营养与健康所指导下，由中国青少年快速发展基金会亿滋中国主办，广西青少年快速发展基金会承办的亿滋希望厨房营养健康活力计划(以下简称亿滋希望厨房计划)营养健康课教师和厨房管理者培训班在广西南宁市举办。 来自中国疾病预防控制中心营养健康所、广西壮族自治区疾病预防控制中心、广西壮族自治区食品药品监督管理局以及广西医科大学的许多专家和老师为隆安县和都安县的110名小学教师和厨师开展了营养健康教育专题培训。 这些教师将在未来两年多次接受高级培训，提高营养知识水平和授课能力，在当地逐步形成适合实际诉求的营养健康课教育体系，推动广西贫困地区农村学生营养改善的科学快速发展。 亿滋希望厨房营养健康活力计划营养教育广西教师和厨房培训正式开始 在这次班级中，使用了深浅营养大讲堂和互动小教室相结合的新形式。 在营养大礼堂，专家首先解读了健康中国2030战术和国民营养计划( 2030年)等学生营养改善政策和背景，结合《中国居民膳食指南》，比较了广西农村学生的营养优势和饮食习性，说明了食品营养健康知识。 并为加强农村学校食品安全监督管理意识，保障学生饮食安全，广西壮族自治区食品药品卫生监督局饮食监督管理处主任技师蒙增慧重点阐述了食品安全的基本知识、学校食堂的食品安全操作要求以及学校食品安全主体的责任，结合食物中毒案例逐一分解和解说。 广西医科大学公共卫生学院讲师肖德强为培训教师讲解营养学基础知识 在互动小课堂上，专家们着重于诱惑学生老师，激励他们思考，以感兴趣的方式探讨如何向少年儿童灌输营养知识和科学饮食理念。 隆安华侨管理小学的黎会民老师说:“我们的学生缺乏营养意识。 例如，我会在回家的路上屈服于买路边摊食物的诱惑。 我们会加强教育，但是老师自身的营养健康知识有限，所以也说不出其理由。 培训班对我们来说是全新的挑战，&lsquo； 头脑风暴式的小组讨论尝试了实践课，加深了对营养学基本知识的理解。 回到学校，我举一反三，不断改进教育做法，把这些知识教给学生们。 广西省都县民族特殊教育学校黄黎萍老师代表小组讲课 中国疾病预防控制中心营养健康所杨媞博士在评论中表示，目前国家大力提倡加强学校营养健康教育，教育师资。 为此，要求一线教育工作者有意识，并且相关知识、技能也要齐全。 亿滋希望厨房营养健康活力计划项目为农村授课教师提供营养课堂教材，不仅教授营养健康知识，还对他们的教案和讲稿进行了专业的评价和指导，保证了知识传授环节的准确性。 教师也通过培训提高自己的营养健康素养，今后将对学生产生潜移默化的积极影响。 营养健康科的教师一起头脑风暴，讨论如何更生动地向学生解释营养知识 除了理论知识外，这次训练还安排了厨师比较厨房管理员和厨师的实用训练。 在南宁市高校，厨务技能专家为学生进行了科学的营养配餐指导，展示了厨房的实际技能和如何正确采用电气化厨房设备。 据县烈镇三表小学厨房管理员韦捷老师介绍，以前我们学校用土炉烧饭，现在厨房配有电气设备，特别是保温饭台，我们的孩子冬天可以吃热饭了，想想就很高兴。 但是，我又担心不能用，不能很好地使用。 在这次的研修中，教给了我设备的采用维持方法。 回到学校之后，我可以教厨师做饭了。 厨务技能专家将向学生示范厨房实际技能和电气化厨房设备的正确采用，并进行科学的配餐指导 据说年亿滋希望厨房计划顺利落地广西隆安县和都安县的20所农村学校。 这次研修使厨房的效果最大化，为9月开始的两年营养健康课奠定了坚实的基础。 未来两年，亿滋将继续以厨房计划希望厨房+营养教育+美味菜园+积极锻炼的深层公益模式，全面照顾广西农村学生的营养与健康，提倡健康的生活习惯，树立青少年自主追求营养、实现健康的意识和能力，通过营养干预帮助健康扶贫 徐小刚) )。