“农业农村部：收紧屠宰环节保障肉品安全入市<br><span>”

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农业和农村副部长马有祥23日表示，非洲猪流感是我们面临的重大考验，收紧屠宰环节这个口子后，长出的肉进入市场就安全了。

23日，国务院新闻办公室召开国务院政策例行吹风会，介绍修订后的《生猪屠宰管理条例》的有关情况。 会上，记者提问说，近年来，非洲猪瘟疫情对我国生猪产业影响较大，《条例》与屠宰环节的动物疫情防控相比有哪些考量？

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资料图:养猪场。 林浩摄记者

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马有祥表示，非洲猪瘟发生以来，我国生猪生产确实受到了较大的影响，生产方式也发生了非常大的促进和变革。 “非洲猪流感是我们面临的重大考验，从近两年的情况看，产业结构转型和高度化正在加速，屠宰环节也是如此。 收紧屠宰环节这个口，出来的肉进入市场就安全了。 如果这个关口做不好，进入市场的肉制品就有可能丢失，所以我们特别重视屠宰环节。 ”

要加强疫情监测、疫情排查和报告。 目前，对非洲猪瘟进行自检，屠宰厂必须具备疫情检测条件，一经发现即报告，有问题加以解决，建立自检制度。

第 个是其他检查，是国家检查。 国家派遣兽医检疫根据屠宰规模的不同，要求配备的官方兽医数量也不同，规模越大，配备的官方兽医数量越多。 这就是来自强制性国家的兽医派遣检疫。 检疫合格后肉才能上市。

第二个是诱惑。 在这方面，要考虑猪的养殖、动物疫病防治和猪产品费用的现实情况，科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众。 因为现在生猪产地和屠宰地不统一，所以大量的生猪可能会被长距离运到另一个地方的屠宰厂屠宰，东北的可能会运到华南，新疆的也有可能运到华南。

马有祥进一步表示，通过计划，将猪养殖与猪屠宰能力保持一致，在当地饲养、当地屠宰，从“运猪”变为“运肉”，以降低疫情传播的风险。 另外，鼓励公司一体化的快速发展，既进行养殖又进行屠宰，从而降低屠宰环节疫情传播的风险。

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