“中小学幼儿园负责人应与学生一起进餐”

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中小学幼儿园应当建立集中供餐制度，每餐学校相关负责人与学生一起吃饭，做好供餐记录。 有条件的中小学幼儿园还必须建立家长供餐制度。 中小学校通常不允许在学校内设立小卖部和超市等食品经营场所。 3月19日，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫健委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，4月1日起施行。 / br// h// br// h /

portant float :无； 背景颜色:透明； 颜色: RGB ( 0，0，0 )； 字体系列:序列、偶数、太阳、太阳； 字体大小: 14px； 字体样式:标准； 字体变量:常规； 字体重量: 400； 字母间距:正常； orphans: 2； 文本对齐:左； 文本修正:无； 文本索引: 28px； 文本变换:无； - WebKit -文本存储宽度: 0px； 空白:正常； word-spacing: 0px； >最近成都七中实验学校发生的食品安全问题引起了公众的关注。 北京青年报记者观察到，不少网民建议仿照国外一点国家的方法，实现学校校长和学生在食堂一起吃饭的制度。 19日公布的《学校食品安全和营养健康管理规定》响应了这一呼吁。 / br// h// br// h /

portant float :无； 背景颜色:透明； 颜色: RGB ( 0，0，0 )； 字体系列:序列、偶数、太阳、太阳； 字体大小: 14px； 字体样式:标准； 字体变量:常规； 字体重量: 400； 字母间距:正常； orphans: 2； 文本对齐:左； 文本修正:无； 文本索引: 28px； 文本变换:无； - WebKit -文本存储宽度: 0px； 空白:正常； word-spacing: 0px； >《规定》要求，实行学校食品安全校长负责制，中小学幼儿园要建立集中送餐制度，每餐学校相关负责人与学生一起送餐、做陪餐记录，及时发现和处理集中送餐中存在的问题， 有条件的中小学幼儿园还应建立家长供餐制度，及时研究反馈供餐家长在学校食品安全和营养健康等方面提出的意见。 / br// h// br// h /

portant float :无； 背景颜色:透明； 颜色: RGB ( 0，0，0 )； 字体系列:序列、偶数、太阳、太阳； 字体大小: 14px； 字体样式:标准； 字体变量:常规； 字体重量: 400； 字母间距:正常； orphans: 2； 文本对齐:左； 文本修正:无； 文本索引: 28px； 文本变换:无； - WebKit -文本存储宽度: 0px； 空白:正常； word-spacing: 0px； >学校应当配备专职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立和执行集中的膳食岗位责任制度，确定食品安全和营养健康管理的相关责任； 另外，要建立集中膳食新闻发布制度，利用公共新闻平台等途径，及时向师生家长发布食品采购来源、膳食公司等新闻，组织师生家长代表参与食品安全和营养健康的管理与监督。 学校在食品采购、食堂管理、供餐部门的选择等与学校集中就餐有关的重要事项上，应当采取适当的方法听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会的意见，保障师生的家长的知情权、参与权、选择权、监督权； 另外，畅通食品安全投诉渠道，听取教师和学生家长对食堂、采购食品和其他食品安全的意见和建议。 / br// h// br// h /

portant float :无； 背景颜色:透明； 颜色: RGB ( 0，0，0 )； 字体系列:序列、偶数、太阳、太阳； 字体大小: 14px； 字体样式:标准； 字体变量:常规； 字体重量: 400； 字母间距:正常； orphans: 2； 文本对齐:左； 文本修正:无； 文本索引: 28px； 文本变换:无； - WebKit -文本存储宽度: 0px； 空白:正常； word-spacing: 0px； >中小学、幼儿园通常不得在校内设立小卖部、超市等食品经营场所。 确需安装的，必须依法取得许可，不得销售高盐、高糖和高脂食品。 / br// h// br// h /

portant float :无； 背景颜色:透明； 颜色: RGB ( 0，0，0 )； 字体系列:序列、偶数、太阳、太阳； 字体大小: 14px； 字体样式:标准； 字体变量:常规； 字体重量: 400； 字母间距:正常； orphans: 2； 文本对齐:左； 文本修正:无； 文本索引: 28px； 文本变换:无； - WebKit -文本存储宽度: 0px； 空白:正常； word-spacing: 0px； >学校自主运营的食堂，不以营利为目的，必须重复公益性。 实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或委托经营。 学食不得购买、储存、采用亚硝酸盐(含亚硝酸钠、亚硝酸钾)。 中小学、幼儿园食堂不得制造销售冷肉类食品、生食类食品、裱糊蛋糕，不得加工制作四季豆、新鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。 / br// h// br// h /

portant float :无； 背景颜色:透明； 颜色: RGB ( 0，0，0 )； 字体系列:序列、偶数、太阳、太阳； 字体大小: 14px； 字体样式:标准； 字体变量:常规； 字体重量: 400； 字母间距:正常； orphans: 2； 文本对齐:左； 文本修正:无； 文本索引: 28px； 文本变换:无； - WebKit -文本存储宽度: 0px； 空白:正常； word-spacing: 0px； >中小学、幼儿园的食堂每餐都要为加工制作的每个食品成品留下样品。 各品种的样品余量应满足检测需要，不低于125克。 另外，还必须记录样品剩余食品名称、样品剩余量、样品剩余时间、样品剩余人员等。 样品食品必须在专柜冷藏保存48小时以上。 北京青年报记者雷嘉

徐小刚) )。