“被160多家国家禁止的“瘦肉精”，为还屡禁不止？”

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原标题:被160多个国家禁止的β受体刺激药，还被禁止吗？ 给药后动物内脏中残留量最高！

β受体刺激药对大家来说已经不新鲜了，多年前我国就已经明显禁止采用了。

但是，在今年的央视315晚会上，河北青县β受体刺激药羊肉事件一度将β受体刺激药带回了大众的视野。

据调查，这里的羊在饲养中被添加了β受体刺激药，央视调查记者在屠宰场用β受体刺激药迅速检测羊肉时呈阳性。 由于β受体激动剂残留在动物组织内，顾客食用后会直接危害人体健康，因此我国已严禁将β受体激动剂作为兽药和饲料添加剂。

蓝县饲料推销员说，加入β受体刺激药已经差不多十年了。 据卖羊的人说，放了β受体刺激药的羊一只多卖50元或60元。

就连当地人在运输中，通常也会把几只没有给β受体刺激药喂过的羊放在抬羊的车上进行检查。 因为这些羊肉不能用β受体刺激药检测出来。

β受体刺激药物在世界160多个国家被禁止使用

由于残留在动物组织内，危害食用者的健康，目前世界上160多个国家禁止在食品中采用β受体刺激药。

β受体刺激药是一种药物的总称，不是具体药物，而是减少动物脂肪生成、促进蛋白质合成的药物的总称。

β受体激动剂最初因科技成果引进国内，当时主要是克伦特罗品种，但很快发生滥用中毒，症状主要是肌肉颤抖、心律失常、头晕等，在这种情况下，监管部门决心加强管理，将β受体激动剂用于畜禽养殖 中华预防医学会健康传递分会常务委员、科学食品与健康新闻交流中心主任钟凯博士向健康时报记者表示，此次曝光的β受体刺激药羊肉中添加的是克伦特罗。 ①( ) )

莱克多巴胺是人工合成的&贝塔； - -肾上腺受体激动剂(俗称& beta； - -兴奋剂()是克伦特罗的升级版，经常被称为第二代β受体刺激药。 这是美国lily企业研究的，2000年前后被美国fda批准用于猪和牛饲养。 约翰凯介绍说，莱克多巴胺在临床上主要用于支气管哮喘、充血性心力衰竭、肌肉萎缩症等的治疗。 剂量为治疗量的5-10倍时，可以促进动物蛋白质的合成和肌肉的生长，抑制脂肪的合成和积累，瘦肉相对增加10%以上，饲料利用率也明显提高，其中对猪的效果尤为明显，其次是牛、羊。 鸡肉也可能在养殖过程中被采用，但由于鸡肉本身的瘦身率正在提高，因此是少数。 β受体刺激药对鱼类等水生动物几乎不起作用，所以使用药物也很困难。 ①( ) )

在第二代β受体激动剂莱克多巴胺之前，第一代β受体激动剂是盐酸克伦特罗，采用后带来很大副作用，2006年，上海有91人吃了含盐酸克伦特罗的猪肉发生了食物中毒症状。

β受体刺激药物问题已被禁止20多年

1997年3月，中国严禁在饲料和畜牧生产中采用β受体刺激药，2002年将β受体刺激药定为禁用药。 2005年，《中华人民共和国畜牧法》也规定养殖公司不得添加、采用β受体刺激药物类违禁品。 尽管如此，β受体刺激药物问题已经被禁止了20多年，养殖户通过追加β受体刺激药物获得了更大的利益。

据媒体公开报道:

2009年2月，广州发生β受体刺激药物中毒事件，70多人住院治疗，检出63头问题猪。

2009年4月，广州相继查获40多批来自湖南、河南等地的β受体刺激药猪。

2009年，安徽省市场监督管理局通报，经抽查发现合肥某企业2009年1月19日生产培根，阜阳某企业2009年3月16日生产午餐肉含β受体刺激药克伦特罗。

年，山东省开展了β受体刺激药物专项整治，立案调查73起，移送司法机关25起，逮捕相关人员20人。

年3月15日，央视315特别节目《健美猪真相》报道，河南孟州等地使用禁用药物对猪进行β受体刺激药物，这些猪最终流入双汇旗下的济源双汇企业。

年8月，浙江海盐警方侦破国内首例兽药非法添加β受体刺激药物案件，并销往全国21个省。

β受体刺激药在动物内脏中残留量最高！

而且，有一句话是，对于有着深厚饮食文化的国民来说，猪的全身都是宝。 猪、羊、牛的内脏也成为食用的一部分。

年发表在《食品科学》杂志上的莱克多巴胺不同可食组织的残留研究表明，莱克多巴胺在猪不同部位的残留量不同，其中肾脏中残留量最高，肝脏次之。 ②(②)②) )是

β受体刺激药在动物体内代谢的时间各不相同，残留时间、残留量也因部位而异。 克伦特罗残留时间长，特别是肝脏、肾脏等内脏部位残留量高，容易发生急性食物中毒。 而莱克多巴胺急性毒性分类低毒，毒性参数( ld50 )比克伦特罗小100倍，在动物体内代谢快。 这是因为不容易中毒。

中华预防医学会健康传递分会常务委员、科学食品与健康新闻交流中心主任钟凯表示，世界卫生组织明确的莱克多巴胺食用安全量(允许摄入量，adi )为每天体重每公斤1微克，即60公斤的成年人一生每天摄入60微克 年，《国际食品法典》( cac )制定了猪和牛莱克多巴胺的限制标准。 分别为肌肉或脂肪每公斤10微克、肝脏每公斤40微克、肾脏每公斤90微克(美国的标准比这宽松。 据估计，每天至少要吃12斤肉、12斤脂肪、3斤肝脏、1斤腰，才能带来健康风险。 ①( ) )

钟凯提醒说，β受体激动剂容易残留在动物内脏中，内脏一般是高胆固醇食物，所以喜欢内脏的朋友应该适当。

不建议购买来源不明，特别是低于市场价格的肉类。 我建议你去比较大型的超市，或者尽量买大企业品牌保证质量的肉类。

(责任)苏荔) ) )。